Fermentators Week
By Takeyuki Kyono Follow | Public

秋田県湯沢市を中心としたエリア「発酵都市」を舞台に、「発酵醸造」をテーマにした酒、食、カンファレンス、音楽等、多くのコンテンツが詰まったイベント『Fermentators Week (ファーメンテーターズ・ウィーク』を開催しています。
発酵醸造をテーマといっても、単にお酒や味噌醤油、漬物だけでなく、地域にある様々な資源を「発酵」させ、その価値を再創造し、広く発信&体験していただける場とすることを目的としています。そして、本イベントに関わった多くのFermentators (個性を醸す人)とともに、「発酵」を核とした地域発展のあり方を模索しています。